Praktisch advies:
Bak het deeg blind: dit is essentieel om te voorkomen dat het deeg zacht en klef wordt na het toevoegen van de room.
Prik met een vork gaatjes in de bodem van de taart om te voorkomen dat deze tijdens het bakken te veel rijst.
Gebruik gewichten (linzen of kikkererwten) om de perfecte vorm te behouden.
Laat de bodems volledig afkoelen voordat je ze vult, zodat ze knapperig blijven.
Voeg een glanzende topping (gelei of verdunde jam) toe om de aardbeien te beschermen en de presentatie te verbeteren.
Vul het gebak pas op het laatste moment om te voorkomen dat het vocht uit de crème het deeg zacht en klef maakt.
Bewaar gekoeld en consumeer snel om optimaal van de versheid van de aardbeien te genieten.
