Ingrediënten (voor 2-3 personen):
✔1 runderfilet (400-500 g)
✔250 g geraspte knoflook (vers, bij voorkeur bruine)
✔3 teentjes knoflook (fijngehakt of geperst)
✔1 ui (fijngehakt)
✔100 ml 30% room (of kokosmelk voor een lichtere variant)
✔100 ml bouillon (groente- of vleesbouillon)
✔1 theelepel Dijonmosterd (optioneel, voor een intensere smaak)
✔1 theelepel boter + 1 eetlepel olijfolie
✔1 theelepel marjolein of tijm
✔Zout en peper naar smaak
Bereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding van de runderfilet:
1. Verwijder de vliezen van de filet en snijd deze in plakken van ongeveer 2 cm dik.
2. Breng op smaak met zout, peper en marjolein.
Het vlees bruin bakken:
3. Verhit de olijfolie en boter in een pan.
4. Bak de filetplakken op middelhoog vuur ongeveer 2 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.
5. Leg het vlees op een bord en dek af met aluminiumfolie om het sappig te houden.
Bereid de knoflook-champignonsaus:
6. Fruit in deze pan de ui en knoflook tot ze geurig zijn (ongeveer 2 minuten).
7. Voeg de champignons toe en fruit ze ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
8. Ik doe dit 3 minuten, en dan ben je klaar.
9. Als je klaar bent, duurt het 2 minuten voordat je het opnieuw kunt doen.
Combineer met de filet:
🔟Doe de gebakken filetplakken terug in de pan.
1️⃣1️⃣Sudder op laag vuur gedurende 5 minuten tot het vlees ondergedompeld is in de saus en perfect mals is.
1️⃣2️⃣Breng op smaak met zout en peper. ❤️ Hier zijn een paar heerlijke ketogene recepten die je kunt proberen:
✨1. Ingrediënten voor avocado-garnalensalade
:
200 g garnalen (vers of bevroren),
1 rijpe avocado,
50 g rucola,
1 teentje knoflook,
sap van 1 limoen,
olijfolie
, zout, peper en specerijen naar smaak (bijv. chilipeper).
Bereiding:
Als je bevroren garnalen gebruikt, laat ze dan ontdooien en kook ze een paar minuten in gezouten water tot ze roze zijn.
Meng in een kom de rucola, de in blokjes gesneden avocado en de garnalen.
Klop in een aparte kom het limoensap, de olijfolie, de gehakte knoflook, het zout en de peper door elkaar.
Giet de dressing over de salade en meng goed. Serveer koud.
✨2. Gebakken eieren met avocado.
Ingrediënten:
2 avocado’s,
4 eieren
, zout, peper en specerijen naar smaak (bijv. Provençaalse kruiden).
Gele kaas om eroverheen te strooien (optioneel),
zie vervolg op de volgende pagina.
Voor volledige informatie kunt u op de link (>) klikken, of u kunt de Facebookpagina bezoeken.
