Met deze gelatinevrije snoepjes maak je fruitige lekkernijen met een aangename textuur en eenvoudige ingrediënten.
De basis wordt gemaakt met fruitpuree of -sap, een beetje suiker en agar-agar.
Bodem voor ongeveer 20 snoepjes
-
- 250 ml sap of gladde vruchtenpuree
- 60 g suiker
- 2 g agar-agar
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel fijne kristalsuiker om te bestrooien (optioneel)
Basisvoorbereiding
Meng het vruchtensap of de vruchtenpuree met de suiker, het citroensap en de agar-agar in een kleine steelpan. Breng het mengsel al roerend 1 minuut aan de kook.
Giet het mengsel direct in kleine siliconen vormpjes. Laat afkoelen en zet vervolgens minimaal 1 uur in de koelkast voordat u het uit de vormpjes haalt.
6 makkelijke geuren
- Aardbei: 250 g gepureerde en gezeefde aardbeien.
- Sinaasappel: 250 ml vers geperst sinaasappelsap.
- Appel-kaneel: 250 ml appelsap met een halve theelepel kaneel.
- Kokos-vanille: 200 ml kokosmelk en 50 ml water, met 1 theelepel vanille.
- Citroen-honing: 180 ml water, 70 ml citroensap en 2 eetlepels honing.
- Mango-passievrucht: 200 g gepureerde mango en 50 ml passievruchtsap.
Tips voor een mooie textuur
Gebruik flexibele vormpjes en laat de snoepjes na het ontvormen 30 minuten op kamertemperatuur drogen. Voor een stevigere textuur kunt u 0,5 g agar-agar extra toevoegen.
Conclusie
Deze zelfgemaakte snoepjes zijn kleurrijk, makkelijk te variëren en perfect om verschillende smaken uit te proberen.
