Heb je een pot honing in je keukenkastje staan, maar weet je niet precies wat erin zit? Je bent niet de enige. Door de geruststellende etiketten en de aantrekkelijke prijzen wordt het steeds lastiger om te weten of je een authentiek product koopt of een mengsel verdund met suikerstroop. Goed nieuws: er zijn eenvoudige, zelfgemaakte testjes die je waardevolle aanwijzingen kunnen geven. En voor de eerste heb je letterlijk geen apparatuur nodig.
De omgekeerde flestest: eenvoudig, snel en indrukwekkend.
Heb je je honingpot nog ergens staan? Perfect. Draai hem gewoon ondersteboven en kijk. Dat is alles. Je ziet hoe snel de luchtbel door de honing omhoog stijgt.
Pure, natuurlijke honing is dik, compact en rijk aan natuurlijke suikers, enzymen en organische verbindingen. Het duurt daarom even voordat de luchtbel omhoog stijgt. Honing die is aangelengd met water of glucosestroop is daarentegen veel vloeibaarder en de luchtbel zal vrijwel direct omhoog stijgen.
Dit is een tip die veel wordt gedeeld door goed geïnformeerde consumenten en het geeft een interessant eerste signaal. Wees echter voorzichtig: het is geen exacte wetenschap. Honing die wordt verwarmd of in een warme ruimte wordt bewaard, zal van nature vloeibaarder zijn, zelfs als het volledig puur is.
