- Portiecontrole: Hoog in calorieën (180 kcal per ¼ kopje) – uitstekend met mate.
- Fytinezuur: Net als alle zaden bevatten ze stoffen die de opname van mineralen enigszins kunnen verminderen. Weken of roosteren kan hierbij helpen.
- Allergieën: Zelden, maar mogelijk (vooral in geval van allergie voor andere zaden).
Samenvattend
Pompoenpitten zijn meer dan alleen een herfstproduct: het zijn superfoods die het hele jaar door goed zijn voor de hartgezondheid, slaap, immuniteit en nog veel meer. Ze zijn betaalbaar, lang houdbaar en ongelooflijk veelzijdig, en daarmee een van de meest onderschatte schatten van de natuur.
“Kleine zaadjes, grote impact.”
Dus de volgende keer dat je ze ziet, pak er een handvol van en laat deze kleine groene juweeltjes hun weldadige werking op je gezondheid uitoefenen.
