Hoe maak je ijs van kokosmelk?

Editoron

Een veelzijdige basis voor drie smaken.

Dit recept biedt een basis die kan worden aangepast tot drie populaire smaken: pistache-amandel, munt-chocolade en cookies & cream. Elke variant is even eenvoudig te bereiden, maar biedt een unieke smaakbeleving.

Basisingrediënten (voor alle versies)

  • 420 ml volle kokosmelk
  • 3 bevroren bananen
  • 1 snufje zeezout

Pistache-amandelvariant

  • 1 1/2 theelepel amandelextract
  • 1 theelepel puur vanille-extract
  • 60 g geroosterde en gehakte pistachenoten
  • 60 g geroosterde en gehakte amandelen

Munt-chocoladevariant

  • 2 theelepels pepermuntextract
  • 80 gram rauwe cacaonibs

Cookies & Cream variant

  • 10 grof gehakte speltkoekjes
  • 1 eetlepel puur vanille-extract

Bereidingsmethode

  1. Mix de basisingrediënten in een blender tot een glad mengsel.
  2. Voeg de vloeibare smaakstoffen (extracten) toe en meng opnieuw.
  3. Giet het mengsel in een ijsmachine en zet deze aan.
  4. Laat het minimaal 20 minuten draaien, of totdat er ijs ontstaat.
  5. Voeg de vaste ingrediënten toe (noten, cacaonibs of koekjes).
  6. Geniet er direct van of vries het in een glazen pot in.

Praktische adviezen

Dit ijs smaakt het lekkerst als het vers gemaakt is. Als je het in de vriezer bewaart, plaats het dan een paar minuten voor het serveren terug in de ijsmachine om de gladde textuur te herstellen.

De Cuisinart ijsmachine is bijzonder geschikt voor dit recept, maar je kunt dit ijs ook zonder speciaal apparaat maken door een krachtige blender te gebruiken en het mengsel in intervallen in te vriezen.

Een alternatief zonder ijsmachine

Voor wie geen ijsmachine heeft, is het mogelijk om een ​​deel van de kokosmelk in een ijsblokjesvorm in te vriezen. Meng vervolgens de resterende koude kokosmelk met de bevroren bananen en smaakstoffen en voeg geleidelijk de bevroren kokosmelkblokjes toe terwijl je mixt, tot je een softijsachtige consistentie krijgt.

Dit recept biedt eindeloze creativiteit. Je kunt de smaken eenvoudig aanpassen aan je eigen voorkeuren en je eigen gepersonaliseerde combinaties creëren.

« Previous