Vermindering van vrije radicalen in het lichaam
Chiazaad is rijk aan antioxidanten, die helpen oxidatieve stress te verminderen. Oxidatieve stress beschadigt namelijk de lichaamscellen en is een onevenwicht tussen de productie van vrije radicalen en antioxidanten. Het wordt in verband gebracht met veroudering en bepaalde vormen van kanker. Quercetine, een krachtige antioxidant die in chiazaad voorkomt, kan het risico op diverse gezondheidsproblemen, waaronder hart- en leveraandoeningen, verlagen en mogelijk bepaalde vormen van kanker helpen voorkomen.
Vermindering van ontstekingen
Ontsteking is een normale immuunreactie van het lichaam, maar bepaalde factoren, zoals bewerkte voedingsmiddelen, kunnen leiden tot chronische ontsteking, een voorloper van ernstige ziekten. Het cafeïnezuur in chiazaad helpt deze chronische ontsteking te bestrijden. Bovendien kan een hoge inname van omega-3- en omega-6-vetzuren ook ontstekingen verminderen.
Betere bloedsuikercontrole
Chiazaad kan helpen om pieken in de bloedsuikerspiegel te verminderen. Een kleinschalig onderzoek uit 2017 toonde aan dat chiazaad pieken in de bloedsuikerspiegel beter verlaagde dan lijnzaad. Een ander onderzoek wees uit dat chiazaad een lagere glycemische respons veroorzaakte in vergelijking met traditionele granen. Deze zaden zouden daarom kunnen helpen om de bloedsuikerspiegel na de maaltijd te stabiliseren.
Sterkere botten
Chiazaad is rijk aan fosfor en magnesium en is daarom bijzonder gunstig voor de botgezondheid. 30 gram chiazaad levert 18% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calcium, meer dan traditionele zuivelproducten.
Verbazingwekkende voedingsvoordelen
Het is niet verwonderlijk dat chiazaad een belangrijk onderdeel vormde van het dieet van de Azteken en Maya’s. Een portie chiazaad levert 138 calorieën, 8,7 gram vet, 11,9 gram koolhydraten, 5 gram alfa-linoleenzuur, 4,7 gram eiwit en aanzienlijke percentages van de dagelijkse behoefte aan calcium, magnesium, fosfor, thiamine en niacine.
Je hoeft je dieet niet aan te passen.
In tegenstelling tot andere voedingsmiddelen die drastische veranderingen vereisen, zijn chiazaadjes gemakkelijk in je dagelijkse voeding te integreren. Je kunt ze rauw eten, toevoegen aan smoothies, pap of zelfs sauzen. Ze werken ook uitstekend als bindmiddel en kunnen in sommige recepten eieren vervangen.
Onderschat chiazaad niet; het is gemakkelijk te gebruiken en biedt vele fantastische voedingsvoordelen.
