Recept voor zelfgemaakt, viraal mango-ijs

Romig, heerlijk en boordevol echte mangosmaak – geen gedoe, geen stress, geen spijt.

Dit recept ging viraal op internet, en terecht. Met slechts 3-4 ingrediënten en een blender of staafmixer maak je superglad mango-ijs dat smaakt alsof het uit een luxe dessertwinkel komt. Het beste eraan? Het is van nature zoet dankzij rijpe mango’s en zo makkelijk te maken dat iedereen het kan.

Ingrediënten (voor ongeveer 1 liter):
2 grote rijpe mango’s (of 2 kopjes mangopuree),
1 blik (400 g) gezoete gecondenseerde melk,
2 kopjes slagroom (koud),
1 theelepel vanille-extract (optioneel, maar aanbevolen)
, een snufje zout (om de zoetheid in balans te brengen).
Tip: Gebruik Ataulfo- of Alphonso-mango’s als die verkrijgbaar zijn – die zijn extra zoet en smaakvol!

Instructies

Stap 1: Bereid de mango’s voor
. Schil de mango’s en snijd ze in blokjes.
Pureer ze tot een gladde massa. Je zou ongeveer 1,5 tot 2 kopjes mangopuree moeten hebben.
Zet apart. (Je kunt de puree zeven voor een extra gladde textuur, maar dit is optioneel.)
Stap 2: Klop de slagroom
. Klop in een gekoelde kom de koude slagroom met een mixer tot er zachte pieken ontstaan.
Klop niet te lang – de slagroom moet luchtig en glad zijn, niet stijf.
Stap 3: Voeg de smaakmakers toe
. Meng in een aparte kom de mangopuree, gezoete gecondenseerde melk, vanille en een snufje zout.
Spatel het mangomengsel voorzichtig door de slagroom. Spatel net genoeg tot alles gemengd is – zorg dat er lucht in blijft!
Wil je wat extra textuur? Voeg dan nu stukjes mango, geroosterde kokos of gehakte pistachenoten toe.

Stap 4: Invriezen