Als je een wat steviger gerecht wilt maken, voeg dan gestoomde groene groenten toe, zoals sperziebonen of broccoli. Hun lichte bitterheid contrasteert mooi met de romige textuur van de gratin.
Serveer voor de presentatie een net stuk op een warm bord, met wat groen ernaast. Het doel is om de verschillende lagen en de mozzarellastreng te laten zien wanneer de pizza wordt aangesneden.
Bewaren en voorbereiden vooraf
De cake is in een luchtdichte verpakking 2 tot 3 dagen houdbaar in de koelkast. Om de goudbruine kleur te behouden, kunt u de cake het beste ongeveer vijftien minuten in de oven op 160 °C opwarmen in plaats van in de magnetron.
Je kunt het ook van tevoren klaarmaken tot aan de laatste fase van het samenstellen en het vervolgens gekoeld bewaren tot het gebakken wordt. Haal het in dat geval 20 tot 30 minuten voordat je het in de oven zet uit de koelkast om een te sterke temperatuurschok te voorkomen.
Als je de taart van tevoren bakt, laat hem dan volledig afkoelen voordat je hem afdekt. Dit voorkomt condensatie, waardoor de korst zachter zou worden. De textuur zal de volgende dag iets zachter zijn, maar nog steeds erg lekker.
Geschatte voedingsrichtlijnen
Voor 6 tot 8 personen moet je rekenen op ongeveer 350 tot 450 kcal, afhankelijk van de hoeveelheid room en kaas en de portiegrootte. Het gerecht levert verzadigende koolhydraten uit de aardappelen, eiwitten uit de ham en kaas, en een aangenaam gevoel van volheid. Het is een complete maaltijd, die eenvoudig geserveerd wordt met een bijgerecht.
