Mijn zus nam deze ovengebakken corned beef sliders (gemaakt met slechts vier ingrediënten) voor het eerst mee naar een kaartavond op zondag. Ze zei dat het “gewoon een klein tussendoortje” was. Ik stond aan de toonbank en proefde er eentje uit beleefdheid, en voordat ik het wist, had ik de hele schaal leeggegeten. Het is zo’n typisch Amerikaans comfortfood uit het Midwesten: simpel, voedzaam en een tikkeltje gevaarlijk. Met slechts vier ingrediënten en een bakplaat bekleed met aluminiumfolie zijn ze perfect voor drukke dagen, spelletjesavonden of wanneer de kleinkinderen hongerig de deur binnenstormen. De smaken doen denken aan een ouderwetse delicatessenwinkel: hartige corned beef, gesmolten Zwitserse kaas en zachte sliderbroodjes die perfect geroosterd zijn in de oven. Alleen kun je ze thuis in ongeveer 20 minuten maken.
Serveer ze warm, direct van de met folie beklede bakplaat, terwijl de Zwitserse kaas nog zacht en rekbaar is. Ze zijn heerlijk met augurken, chips of een simpele kom koolsalade voor die klassieke balans tussen zout en zuur uit het Midwesten. Als je een buffet organiseert, voeg dan een schaal met diverse hapjes toe – wortelstaafjes, selderij, augurken en olijven – net zoals wij vroeger op zondagmiddag deden. Een slowcooker met tomatensoep of een simpele groentesoep maakt van deze sliders een gezellig avondmaal, en voor feestjes is een kan ijsthee of limonade er perfect bij.
