Suikerspintaart: een speelse traktatie voor elke feestelijke gelegenheid

Stappen om je suikerspintaart te bereiden

Stap 1:  Verwarm de oven voor op 175 °C en vet twee ronde bakvormen van 20 cm in. Bekleed de bodem met bakpapier, zodat de cakes er makkelijk uit te halen zijn.

Stap 2:  Klop in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout door elkaar. Voeg de zachte boter toe en mix op lage snelheid tot het mengsel op grove broodkruimels lijkt.

Stap 3:  Voeg geleidelijk de eiwitten, melk en suikerspinextract toe. Klop op middelhoge snelheid gedurende ongeveer twee minuten, tot je een glad en luchtig beslag hebt.

Stap 4:  Verdeel het beslag over twee aparte kommen. Voeg aan de ene kom een ​​druppel roze gelkleurstof toe en aan de andere een druppel blauwe kleurstof. Giet het beslag voorzichtig in de vormpjes met cirkelvormige bewegingen, of laat het in gelijkmatige lagen, zoals te zien is op de kleurenfoto image_929c39.jpg.

Stap 5:  Bak de cakes 28 tot 32 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de cakes 10 minuten afkoelen in de bakvormen voordat u ze op een rooster plaatst.

Stap 6:  Klop, terwijl de cake afkoelt, de boter, poedersuiker, slagroom en vanille-extract door elkaar tot een gladde botercrème. Verdeel de crème en kleur deze in de kleur van de cakelagen.

Stap 7:  Zodra de taart volledig is afgekoeld, smeer je de frosting tussen de lagen en bedek je de buitenkant. Voor een echt professioneel resultaat kun je een spuitzak gebruiken om afwisselend roze en blauwe frostingkrullen te maken  .